Идеи о том, что можно приготовить с белых сушеных грибов — советы, рецепты, варианты использования

Белые сушеные грибы – это прекрасный ингредиент, который добавит богатый аромат и насыщенный вкус в любое блюдо. Они являются отличной альтернативой свежим грибам, ведь они гораздо дольше сохраняют свои полезные свойства. Станьте настоящим шеф-поваром и удивите своих близких великолепными блюдами на основе белых сушеных грибов.

Одним из самых популярных способов использования белых сушеных грибов является приготовление грибного соуса. Просто замочите грибы в горячей воде до мягкости, затем измельчите их в блендере вместе с оставшейся водой. Добавьте немного сливок, перца, лука и соль по вкусу. Такой соус идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, а также к пасте или гарниру из картофеля.

Если вы хотите приготовить что-то более необычное, попробуйте приготовить крем-суп с белыми сушеными грибами. Просто замочите грибы в горячей воде, затем обжарьте лук и чеснок в сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте поджаренные грибы, картофель и овощной бульон. Варите до готовности и измельчите суп в блендере до получения кремовой консистенции. Добавьте соль, перец и сливки по вкусу. Этот суп согреет вас в холодные осенние и зимние дни и понравится всей семье.

Супы с белыми сушеными грибами

Белые сушеные грибы прекрасно подходят для приготовления различных супов. Их насыщенный аромат и уникальный вкус превращают обычные блюда в настоящие кулинарные шедевры. В этом разделе представлены несколько вариантов супов с белыми сушеными грибами, которые понравятся всей семье.

1. Грибной крем-суп с белыми сушеными грибами

Ингредиенты:

• 50 г белых сушеных грибов;
• 1 л грибного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Белые сушеные грибы замочить в холодной воде на 20 минут, затем отжать и нарезать.

2. Лук и чеснок мелко нашинковать.

3. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.

4. Добавить нарезанные грибы и тушить вместе с луком и чесноком около 5 минут.

5. Влить грибной бульон, довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут.

6. Снять суп с огня, охладить немного и взбить блендером до состояния крема.

7. Вернуть суп на огонь, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, прокипятить еще 5 минут.

8. Подавать грибной крем-суп горячим с сухариками или ржаным хлебом.

2. Грибной суп-пюре с белыми сушеными грибами и грушей

Ингредиенты:

• 50 г белых сушеных грибов;
• 1 л грибного бульона;
• 1 груша;
• 1 луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 50 г сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Белые сушеные грибы замочить в холодной воде на 20 минут, затем отжать и нарезать.

2. Лук и сельдерей мелко нашинковать, грушу очистить от кожуры и нарезать кубиками.

3. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и сельдерей, обжарить до золотистого цвета.

4. Добавить нарезанные грибы, грушу и тушить вместе с луком и сельдереем около 5 минут.

5. Влить грибной бульон, довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут.

6. Снять суп с огня, охладить немного и взбить блендером до состояния пюре.

7. Вернуть суп на огонь, добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу, прокипятить еще 5 минут.

8. Подавать грибной суп-пюре горячим с ржаным или белым хлебом.

3. Уха с белыми сушеными грибами и рыбой

Ингредиенты:

• 50 г белых сушеных грибов;
• 1 л грибного или рыбного бульона;
• 500 г рыбы (лосось, щука, треска);
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• соль и перец по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) для подачи.

Приготовление:

1. Белые сушеные грибы замочить в холодной воде на 20 минут, затем отжать и нарезать.

2. Рыбу очистить от чешуи и костей, нарезать крупными кусками.

3. Лук и морковь нашинковать, чеснок мелко нарезать.

4. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить лук и морковь, обжарить до золотистого цвета.

5. Добавить нашинкованные грибы и чеснок, тушить вместе с луком и морковью около 5 минут.

6. Влить грибной или рыбной бульон, довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут.

7. Добавить рыбу, варить еще 10 минут.

8. Подавать уху горячей, посыпав свежей зеленью.

Эти рецепты — всего лишь небольшая часть того, что можно приготовить с белыми сушеными грибами. Попробуйте различные варианты супов и откройте для себя новые вкусы и ароматы.

Крутые рецепты с белыми сушеными грибами

1. Суп из белых сушеных грибов. Замочите грибы в холодной воде на несколько часов. Затем отварите их в том же воде до готовности. Добавьте нарезанные овощи (лук, морковь) и варите до мягкости. Подайте суп горячим, посыпав зеленью.
2. Грибной соус с белыми сушеными грибами. Замочите грибы в горячей воде на 30 минут. Затем отварите их в воде до готовности. Отдельно обжарьте лук и чеснок на растительном масле. Добавьте грибы и тушите несколько минут. Приправьте соус солью, перцем, сливками и томатной пастой. Подайте соус к мясным или рыбным блюдам.
3. Запеченные белые сушеные грибы. Замочите грибы в холодной воде на несколько часов. Затем отварите их в той же воде до готовности. Выложите грибы на противень, посыпьте их мелко нарезанными зелеными луками и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подайте грибы как самостоятельное блюдо или добавьте к гарниру.

Белые сушеные грибы могут использоваться в самых разнообразных блюдах: от супов и соусов до гарниров и закусок. Попробуйте разные рецепты и наслаждайтесь их вкусом и ароматом!

Салаты с белыми сушеными грибами

1. Салат с белыми сушеными грибами, огурцами и яйцом

Приготовление:

1. Белые сушеные грибы залить кипятком и оставить на 30 минут.

2. Огурцы и яйца отварить вкрутую. Огурцы нарезать кубиками, яйца — ломтиками.

3. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4. Белые сушеные грибы отварить до готовности, слегка посолив воду. Откинуть на дуршлаг и остудить.

5. В большой миске смешать грибы, огурцы, яйца, лук и зелень. Заправить салат растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.

6. Салат оставить в холодильнике на несколько часов для настояния.

2. Салат с белыми сушеными грибами, картофелем и горошком

Приготовление:

1. Белые сушеные грибы залить кипятком и оставить на 30 минут.

2. Картофель отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать кубиками.

3. Соленый огурец, лук и грибы мелко нарезать.

4. В большой миске смешать картофель, огурец, грибы, горошек и лук. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

5. Салат оставить в холодильнике на несколько часов для настояния.

Теперь у вас есть вкусные и оригинальные рецепты салатов с белыми сушеными грибами. Приготовьте их для своих близких и получите восторженные отзывы!

Основные блюда с белыми сушеными грибами

Грибной суп с белыми грибами — это одно из самых популярных блюд с использованием сушеных грибов. Для его приготовления необходимо замочить грибы в горячей воде до мягкости, затем проварить их с овощами и сливками. Этот суп получается нежным и ароматным.

Грибное рагу с белыми грибами — отличный вариант горячего основного блюда. Для его приготовления необходимо обжарить лук и морковь, затем добавить промытые грибы и тушить до готовности. Подавать можно с картофельным пюре или отварным рисом.

Белые сушеные грибы также отлично подходят для приготовления грибного соуса. Нарежьте грибы и обжарьте их на масле до золотистого цвета. Затем добавьте лук, чеснок, сливки и пряные травы. Подавать соус можно с мясом или пастой.

Грибные голубцы с белыми грибами — это необычное и вкусное блюдо. Для его приготовления приготовьте начинку из обжаренных с луком грибов и риса, а затем заверните ее в капустные листы. Голубцы запекаются в духовке до готовности и подаются с соусом.

Грибной пирог с белыми грибами — это отличная идея для вечернего ужина. Приготовьте песочное тесто и раскатайте его в форму. Затем насыпьте на тесто начинку из обжаренных с луком и зеленью грибов, добавьте яйца и сметану. Пирог запекается в духовке до золотистой корочки.

Эти рецепты помогут вам приготовить вкусные и ароматные блюда с использованием белых сушеных грибов. Приятного аппетита!

Гарниры с белыми сушеными грибами

Белые сушеные грибы прекрасно дополняют различные гарниры, придавая им насыщенный аромат и вкус. Вот несколько рецептов гарниров, которые можно приготовить с использованием белых сушеных грибов.

Гречневая каша с белыми сушеными грибами

1. Замочите 100 г белых сушеных грибов в горячей воде на протяжении 30 минут.

2. Отварите грибы до готовности в той же воде, в которой они замачивались.

3. Процедите жидкость через марлю, чтобы удалить возможные остатки грязи.

4. Отвар белых грибов добавьте к 200 г отваренной гречневой каши.

5. Тушите гречку с грибами на низком огне в течение 10 минут.

6. Добавьте соль и перец по вкусу, посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Картофельное пюре с белыми сушеными грибами

1. Натрите на терке 4-5 отваренных и очищенных картофелин.

2. Взбейте картофельное пюре с 100 г сливочного масла и 100 мл молока.

3. Замочите 50 г белых сушеных грибов в горячей воде на протяжении 30 минут.

4. Отварите грибы до готовности в той же воде, в которой они замачивались.

5. Процедите жидкость через марлю, чтобы удалить возможные остатки грязи.

6. Добавьте отвар белых грибов в картофельное пюре и перемешайте.

7. Подайте картофельное пюре с грибами в качестве гарнира к мясным блюдам.

Паста с белыми сушеными грибами

1. Замочите 100 г белых сушеных грибов в горячей воде на протяжении 30 минут.

2. Отварите грибы до готовности в той же воде, в которой они замачивались.

3. Процедите жидкость через марлю, чтобы удалить возможные остатки грязи.

4. Обжарьте 1 луковицу и 3 зубчика чеснока на растительном масле.

5. Добавьте отвар белых грибов и 200 г сливок в сковороду с луком и чесноком.

6. Вскипятите и чуть-чуть проварите соус до желаемой консистенции.

7. Подайте соус с грибами к свежеиспеченной пасте и посыпьте тертым пармезаном.

Попробуйте эти гарниры с белыми сушеными грибами и насладитесь их неповторимым вкусом и ароматом!

Соусы с белыми сушеными грибами

1. Соус грибной

Ингредиенты:

• 50 г белых сушеных грибов;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Залейте сушеные грибы кипятком и оставьте на 30 минут для размягчения. Затем откиньте грибы на сито и нарежьте их мелкими кубиками.

2. Очистите и нарежьте луковицу мелкими кубиками. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы в сковороду с луком и обжарьте их вместе еще несколько минут.

4. Добавьте сливки, соль и перец. Готовьте соус на медленном огне, иногда помешивая, примерно 10 минут, пока он не загустеет.

5. Подают грибной соус к мясу, птице или рыбе. Он также отлично подойдет для гарниров из картофеля или овощей.

2. Соус «Альфредо» с грибами

Ингредиенты:

• 50 г белых сушеных грибов;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• 250 мл сливок;
• 50 г твердого сыра, тертого;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Залейте сушеные грибы кипятком и оставьте на 30 минут для размягчения. Затем откиньте грибы на сито и нарежьте их тонкими пластинками.

2. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.

3. Добавьте грибы в сковороду и обжарьте их, пока они не станут мягкими и ароматными.

4. Добавьте сливки и тертый сыр. Готовьте соус, постоянно помешивая, пока он не загустеет и сыр не растает.

5. Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Готовый соус «Альфредо» подходит для приготовления пасты или подачи со стейком.

Попробуйте эти соусы с белыми сушеными грибами и наслаждайтесь их насыщенным вкусом и ароматом!

Десерты с белыми сушеными грибами

Ниже представлены несколько рецептов десертов с использованием белых сушеных грибов, которые непременно порадуют вас и ваших гостей.

1. Шоколадный торт с белыми сушеными грибами

• Смешайте мелко измельченные белые сушеные грибы с тертым шоколадом.
• Добавьте смесь в готовую шоколадную тортовую основу.
• Выпекайте торт в духовке и охладите.
• Украсьте торт шоколадной глазурью и грибными шапками.

2. Пирожные с карамелью и белыми сушеными грибами

1. Размешайте мелко измельченные белые сушеные грибы в карамельном сиропе.
2. Сформируйте небольшие шарики из смеси и обваляйте их в шоколадной крошке.
3. Охладите пирожные в холодильнике.
4. Сервировать пирожные на десертной тарелке и украсить свежим мятным листком.

3. Запеченные яблоки с белыми сушеными грибами

• Смешайте мелко измельченные белые сушеные грибы с цукатами и измельченным ореховым ядром.
• Вырежьте сердцевину из яблок и наполните пустое место смесью.
• Запеките яблоки в духовке до золотистого цвета.
• Подавайте запеченные яблоки с ванильным мороженым и посыпьте измельченными конфетами.

Эти десерты с белыми сушеными грибами станут отличным дополнением к вашему столу на праздники или просто для удовольствия в будний день.

Попробуйте экспериментировать с рецептами и добавлять белые сушеные грибы в свои любимые десерты, чтобы создавать новые необычные комбинации вкусов.